本校於111年3月18日（星期五）辦理全校學生公民教育「烤肉活動」暨「燒烤PK賽」，藉由烤肉的歡樂氛圍，加強師生互動及增進相互間的情誼。此外，透過烤肉比賽的辦理，讓學生習得料理食材的正確方式、發揮個人創意及展現平日課堂的學習成果。
     上午8時30分涂校長志宏親臨戶外籃球場主持開場儀式，涂校長致詞時表示：烤肉活動已成為明陽中學歷年來的傳統，透過活動的辦理，凝聚了班級同學情誼並使得彼此能夠相互尊重。同學在外面社會時，任何東西可能相當容易取得，但進入矯正機關明陽中學後，小小的一個烤肉活動都會變得相當珍貴，比較過去及現在，希望同學能更珍惜未來。此外，學校所有的教職同仁都相當關心同學，本次特別購買了燕巢特級芭樂，給學生加菜，吃芭樂可以消解體內的亞硝酸鹽以及有毒的物質，希望同學吃過烤肉以後一定要吃芭樂。這是有別於以往、突破限制，想辦法去克服所得到的，從學校小小的地方，讓同學得到大大的溫暖。
     在主辦單位學務處與總務處積極配合下，今年的食材貨真價實，應有盡有；因為食材較多，當日7時40分即由自願服務學生先行生火準備，開場後各班級隨即領取食材，讓每位同學盡情享受碳烤食材的樂趣。
     有鑑於往年舉辦烤肉比賽成效良好，今年更精進辦理模式，以班級為比賽單位於10時20分完成2盤烤肉作品並拍照，統一交件給訓育組後，隨即以彩色列印A4尺寸相片懸掛於學務處前側比賽場地，供全校教職員就作品所呈現之色、相、美進行評分投票。投票結果最後統計出爐，由高一B班技高一籌榮獲第一名獎項，第二、三名則由高三A班、高一A班獲得。(學務處)